姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）
满口柚香
小朋友已经不知不觉长大了
从在旁边观看到上手操作了
用料
| 1.蛋糕部分 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蜂蜜柚子茶 | 65g |
| 清水 | 40g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 低粉 | 70g |
| 砂糖 | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| 2.奶油部分 | |
| 柚子肉 | 150g |
| 砂糖 | 10g |
| 柚子皮 | 2牙 |
| 淡奶油 | 180g |
| 砂糖 | 13g |
姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法
先准备柚子皮屑
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第2张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第2张")
用这种刨丝器
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第3张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第3张")
柚子肉加糖腌制一下
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第4张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第4张")
柚子茶，清水，柠檬汁，玉米油加一起用蛋抽乳化均匀
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第5张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第5张")
筛入低粉
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第6张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第6张")
拌匀
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第7张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第7张")
拌至无干粉即可
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第8张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第8张")
放入蛋黄拌匀
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第9张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第9张")
开始打蛋清
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第10张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第10张")
分三次加入砂糖
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第11张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第11张")
先在面糊里加入1/3蛋白糊拌匀后倒回蛋白盆
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第12张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第12张")
拌匀
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第13张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第13张")
高处倒入烤盘，刮平
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第14张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第14张")
160度30分钟
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第15张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第15张")
慢慢撕去油纸
妥妥的毛巾底![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第16张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第16张")
接下来打奶油
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第17张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第17张")
打发至软角加入柚子皮屑
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第18张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第18张")
拌匀
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第19张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第19张")
摆上一层柚子肉
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第20张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第20张")
摆上第二层柚子肉
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第21张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第21张")
抹好奶油
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第22张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第22张")
卷起来
![姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第23张]( "姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤图 第23张")
小贴士
请选用香甜品种的柚子
我用的是正宗沙田柚又脆又甜
千万不要选那种又酸又苦的柚子
柚子皮屑的加入能提香
不喜欢可以忽略
直接用淡奶油就好
