心意满满鸡排饭
心意满满鸡排饭。金黄酥脆的大鸡排配上酱香炒蛋,再来回挤上几道美乃滋,和着饱满的饭粒,吃下去好满足。回去做给男票吃呀ヽ(●´ω`●)ノ
用料
鸡胸肉 | 两块 |
料酒 | 适量 |
食盐 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
粗粒面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
小葱 | 一根 |
黑芝麻 | 一小撮 |
心意满满鸡排饭的做法
去掉鸡脯肉上的筋膜与肥肉,用料酒、食盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。
取一个鸡蛋打散,淀粉铺在盘子上。将肉全部沾上淀粉,再在蛋液中滚一滚,然后再沾淀粉,然后再蘸鸡蛋液。实实得压上面包糠。
平底锅加一些油,不需要太多,一面一面炸制也是可以的。等油热的时候丢几粒面包糠下去,很快被炸着浮起来的话就可以放肉进去啦
多等一会儿,一面炸好再炸另一面。差不多就是酱紫啦
炸好咯!!切开的样子
用不完的蛋液再加一个鸡蛋,打散。取一个小碗,用生抽、白糖、白酒或料酒做成料汁。在锅里稍微多放些油,将鸡蛋炒散,加入料汁,然后大火收汁,酱香炒蛋就好啦!
盛米饭,把鸡蛋加上酱汁均匀铺在米饭上,盖上酥脆的炸鸡排。撒上绿油油的葱花与一小撮黑芝麻装饰。
挤上美乃滋,吃吧北鼻!
小贴士
除了腌肉的时候加盐,其他时候都不用加哦。(ฅ´ω`ฅ)