【开胃】香肠泡椒炒饭

这个炒饭的灵魂是香肠和泡椒。香肠是川味的 麻辣的。泡椒种类要多 美人椒 小米辣 野山椒都要放点

用料  

【开胃】香肠泡椒炒饭的做法  

1. 热锅下油 先炒胡萝卜 胡萝卜八分熟的时候下香肠 炒一两分钟 把香肠肥肉部分煸出些油后加入泡椒炒 香肠不要炒久了 不然会很干

2. 泡椒炒出香味后加入青椒 大火炒几十秒 青椒稍微干瘪 起皱一点后 加入米饭 不断翻炒  若发现米饭有点干 起锅巴 调中火 免得吃起来太硬了

3. 待米饭和菜完全融为一体后 调小火 加少量生抽 盐 鸡精 起锅

4. 有小葱什么的也可在起锅时一起加入 会更香