泡椒肉丝，开胃又下饭

要做出地道美味的泡椒肉丝，四川泡椒是必不可少，向来泡红椒就是川人的最爱，泡椒类成菜酸辣爽口，开胃下饭，应付米饭那是相当游刃有余！

泡椒肉丝，四川传统风味名菜，开胃又下饭，夏季特别推荐！

用料  

泡椒肉丝，开胃又下饭的做法  

1. 主料
   肉丝300g 泡红椒适量
   辅料
   郫县豆瓣适量 黑胡椒粉适量 青椒、葱花适量 姜蒜适量 料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量

2. 腌制肉丝二十分钟，加适量黑胡椒粉、料酒、白糖、酱油、郫县豆瓣、淀粉搅拌均匀

3. 油热后，放入肉丝、姜蒜丝翻炒

4. 放入红椒、青椒翻炒

5. 放入鸡精、葱花翻炒

6. 出锅装盘，完成泡椒肉丝

小贴士

1、没有不粘锅，菜籽油就适量多一点
2、炒的时间不宜超过5分钟，防止过老