羽衣甘蓝蔬菜饼

羽衣甘蓝是高钙高维生素C的蔬菜，家庭有机种植也方便，阳台党一个泡沫箱可以种4棵，且可以收获两年，完全满足一个人的需求。但是它的做法却很少，导致很多人想吃却不能吃。这个菜谱的目的就是怎样吃到美味又健康的羽衣甘蓝，软糯可口不含糖，特别适合有糖尿病的老年人。

用料  

羽衣甘蓝蔬菜饼的做法  

1. 把羽衣甘蓝洗干净，不用沥水

2. 把叶子扯下来，剁细。这是不要的梗

3. 胡萝卜切末，西葫芦切丝

4. 虾皮适量，有忌口的可不放

5. 把所有食材混合一起，加适量清水成糊。不粘锅中放油，把一勺糊放入锅中，做成饼状，中火煎。

6. 两面金黄即可出锅。

小贴士

这个蔬菜饼中，蔬菜可以自由调节，如果有绞肉机，可以把羽衣甘蓝，胡萝卜，虾皮直接搅碎。西葫芦还是切细丝为好。我还做过放土豆泥的，也不错。