手不沾面做发面大饼
用料
| 面粉 | 350克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 白糖 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 250克 |
| 葱花，盐，食用油 | 适量 |
手不沾面做发面大饼的做法
面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第2张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第2张")
葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第3张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第3张")
发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第4张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第4张")
电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第5张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第5张")
底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第6张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第6张")
两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第7张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第7张")
取出来切块就可以吃啦
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第8张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第8张")
刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第9张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第9张")
做法非常简单，有时间做给家人试试哦
![手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第10张]( "手不沾面做发面大饼的做法步骤图 第10张")
小贴士
1:第二次醒面15分钟很重要！一定不能忘记这一步，不醒面直接开火烙就没有这么松软
2:全程小火盖上盖子烙，避免外皮糊了里面还没熟
