手不沾面做发面饼
电饼铛做发面饼 简单快手 记录下留着以后好用
用料
| 面粉 | 263克 |
| 酵母 | 2.6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 2克 |
| 纯净水 | 188克 |
| 葱花 盐 食用油 | 适量 |
手不沾面做发面饼的做法
将面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，没有干面，粘稠的状态，温暖处发酵至2倍大
将发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态
电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火
底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙
两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了
小贴士
这个量刚好够一个电饼铛的容量 不算太厚，容易熟
