没有可乐的可乐土豆饼

家里还有不少土豆，又有包饺子剩下的肉馅，想了一下做可乐饼是最好的～
   跟爸爸妈妈说了要做这个，俩人都问我，咱家哪来的可乐，哈哈哈，其实可乐饼完全不需要可乐，可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。原属于西洋油炸食品的一种。
   主要原料是土豆泥，想吃什么往里裹什么就好，今天我做了猪肉馅和牛肉粒两种的，菜谱是猪肉的，也是最传统的～大家喜欢吃什么加到里面就好😉

用料  

没有可乐的可乐土豆饼的做法  

1. 土豆切小块上锅蒸，水开后20分就足够了，因为我切的块很小，所以不需要蒸太久就可以～
   ps.这里说一下为什么要切小块～
   1.因为要把土豆碾成泥，小一点会省很多事。
   2.下一步要把蒸熟的土豆自然风干两小时，因为水分太多的土豆泥做出来不好吃。
   3.小块蒸的时间短好掌握，蒸久了的土豆不容易成型，最后可能会煎散。

2. 蒸到能用筷子戳穿就好～然后在旁边自然风干一小时，碾成泥后再风干一小时。

3. 最终风干好的土豆泥应该是这样的，像面团一样柔软，绵密，无颗粒的样子。

4. 在风干土豆的期间来准备肉馅～
   葱姜蒜油热下锅，炒香后捞出，倒入提前用料酒生抽腌过的肉馅翻炒。

5. 炒至变色，加入黑胡椒粉，盐，生抽，十三香继续翻炒，颜色均匀就可以关火了。

6. 准备好土豆泥，炒好的肉馅，我还切了一点点平遥牛肉，这一步大家想加什么就准备什么～

7. 肉馅土豆泥1:1的比例，像包包子一样都包好了，包的过程要用手用力挤压，把饼压实了，防止后期散了。

8. 这就是包好的亚子啦～馅儿不一样的包不同的形状便于区分～

9. 准备好面粉或者淀粉，蛋液，面包糠～

10. 裹上面粉

11. 蛋液

12. 面包糠

13. 全部裹好了就是这样，妈妈说卖相还是很不错哒～

14. 然后就是下锅啦，煎或者炸都可以～油要热一点再下锅，油温低也容易散开。

15. 因为里面都是熟的，所以煎至两面金黄就可以啦～

16. 出锅，撒上孜然，加点自己喜欢的酱，趁热吃，这会是最美味的，酥酥脆脆～

17. 来看里面的肉馅，满满的幸福感💕💕

小贴士

1.土豆泥最好能风干两小时，水分越少饼越好吃，时间来不及的可以锅里不放油炒一炒。
2.风干后的土豆泥没有刚蒸熟的时候好碾成泥，所以大家在风干的时候要把握好时间～