新疆羊肉焖饼

新疆的羊肉焖饼，准确的说是巴里坤的羊肉焖饼，让人一吃难忘！高中的时候去同学家，同学妈妈做了好吃的羊肉焖饼招待我们，真是人间美味！惊艳！请教了阿姨，并有幸在19年大年初一收到了巴里坤朋友发来的现场制作视频，做法简单！羊肉好是关键！羊肉的香味都被焖饼和土豆吸进去了，所以最后你吃焖饼和土豆欲罢不能！焖饼超薄透亮焖熟的满满都是葱花和羊肉的味道，很赞！最后没羊肉什么事了😂

用料  

新疆羊肉焖饼的做法  

1. 新疆羔羊排洗净

2. 土豆萝卜切大块

3. 调料必须的

4. 中油温爆红椒和其他的香气，放入冰糖粉末炒出稍许糖色

5. 加料酒或者白酒啤酒都可以，白酒要减半

6. 加生抽或者红烧酱油，加开水刚刚漫过羊排，25分钟中小火

7. 擀面超薄，锅里压上土豆

8. 锅中汤炖的水位在排骨以下，将面皮均匀摊开在排骨上面

9. 七八分钟中火焖，怕锅底糊，中间可用铲子铲铲松动一下，如果太干可以加一点汤进去防止糊锅

10. 准备爽口小菜藕片+菠菜

11. 洋葱黄瓜🥒

12. 小米玉米粥佐餐

小贴士

一定要新疆的羔羊肉，很嫩好吃😋如果没有就内蒙古的羊肉也不错！