新疆羊腿抓饭
新疆的羊肉品质那是特别的好,这次的羊肉是在山里的哈萨克族的羊群里挑的羊现宰的,肉非常新鲜,这样的羊在天然氧吧里生长,吃的山里的草长大,肉质非常好,挑了羊腿骨头做抓饭,全家人都很爱吃
用料
羊腿骨头连肉 | 2000克 |
米 | 两小碗 |
中等大小胡萝卜 | 四根 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量克 |
葵花油 | 适量 |
新疆羊腿抓饭的做法
准备好羊腿骨头,洗净,剁大块,根据自己的喜好剁,我喜欢大口吃肉,就剁的大块
胡萝卜切条备用
洋葱切丝,锅里放油,比做菜的油多一点,小火加热,放入洋葱丝,炸至洋葱丝发黄变软,全部捞出,锅内剩油,开大火,倒入羊骨头,翻炒
多炒一会儿,肉色发焦黄
倒入胡萝卜条,接着炒
炒到胡萝卜条变软,放盐
胡萝卜条炒好更好吃
两小碗米淘好,加两小碗热水,一起放入电压力锅里,将炒好的羊骨头和胡萝卜放在米的上面,均匀的铺好
电压力锅盖好,精蒸模式,蒸好后自然卸压,开锅,将肉骨头 胡萝卜和米饭拌匀,可以吃了。没有电压力锅可以用电饭锅,第一次蒸好后,过二十分钟再按一次再蒸一下,蒸好后过十分钟开锅就可以了,这样羊骨头更烂一些。
看看成品,营养美味
新疆人喜欢大口吃肉,实实在在的吃的饱饱的
自己配点小菜,完美