纯素 广式玉米饼（粟米饼）

本人是广东人，小时候宵夜必吃的就是粟米饼，这次根据其他配方调整了一下用植物的方式来做这道广东美食，一起看看吧~
ps：配方可以做15个粟米饼

用料  

纯素 广式玉米饼（粟米饼）的做法  

1. 所有

2. 先处理土豆，削皮切块，水烧开后，中小火蒸15分钟，用筷子戳一下，一戳就烂就代表可以了

3. 大豆蛋白粒，增加口感，如没有，可忽略

4. 红萝卜，切小粒，蒸熟备用

5. 玉米，提前把玉米粒掰出来，蒸熟备用

6. 土豆蒸15分钟后，软烂了即可。用勺子把它压成泥，备用

7. 全部食材准备完毕。开始混合食材

8. 把所有食材倒入一个大碗中，加入面粉和纯净水混合。

9. 酱料提前混合后，再倒入食材。全部混合，看不到干粉即可。

10. 饺子皮，在外面买的，要注意配方表，看看有没有食用酒精😂
    饺子皮先擀成1.5-2倍大，方便包。
    1.5倍厚实一些，看起来和小时候的样子差不多🥰
    2倍皮薄一些，最终成品比较大，但比较好包馅😀

11. 这是饺子皮 2倍大的版本，先把食材放在皮的中间，然后往里收，收到这个样子，稍微捏紧一点~

12. 用手压平，像饼一样

13. 全部做好（约15个，由于放不下，其他4个另外蒸）饼与饼之间保持距离，蒸熟后会变大。
    蒸隔上面提前放一层薄薄的油（防止蒸好后不好拿出来）
    盖上锅盖，大火烧开后，中小火蒸15分钟。

14. 蒸好啦~
    变很大一个😀😀😀
    然后把粟米饼一个个拿出来，可借助筷子辅助

15. 开始煎啦~
    在锅里加入少许油，最小火煎。
    煎到两面金黄即可

16. 大概煎到这个样子即可。
    如果大家想更健康一点，可以用水煎法，大概就是用水来代替油，先加一点点，然后盖上锅盖焖。隔几分钟看看，没水再加一点点水，需要耐心~
    水煎和油煎我都试了一下，
    油煎的会更香一些，
    水煎不容易煎金黄，口感更软一些。
    大家根据实际情况来吧~
    

17. 左边是水煎的（有难度😂，但健康）
    右边是油煎的（口感更好，很香）
    

18. 味道可以再升级，大家也可以给给意见~

19. 谢谢观看🌝