纯玉米饼

经常吃粗粮好处多多，可是《下厨房》里的玉米饼的做法大多是加了很大比例小麦粉的 ，我这个方法是纯玉米粉做的，适合减肥人士，三高人群，和有健康保健意识的人群食用。

用料  

纯玉米饼的做法  

1. 玉米面，用80度以上的热水烫面，筷子搅拌均匀，放凉。

2. 自然放凉后，加入一个鸡蛋，搅拌一下，放入小苏打，凉水，搅拌均匀，（状态见图），放置十分钟到20分钟。

3. 平底煎锅烧热后，改小火，放入些许植物油 ，用勺子舀一勺玉米糊，倒进锅里，为了省事一锅可以烙三四块，为了好看也可以烙一块。盖上盖子焖着

4. 见面糊凝固，底面焦脆，可以翻面了，锅里再倒点植物油，晃晃锅，油粘匀。盖上锅盖闷着

5. 揭开锅盖，煎至两面煎的焦黄酥脆即可。

6. 醇醇的玉米香味，外脆里软的小饼子就做好了，特别美味香醇。喜欢甜的可以适量加糖。

7. 每次家人都抢着吃，多吃粗粮好处多。粗粮含有丰富的纤维素，能有效促进胃肠蠕动 ，可以有效预防便秘，还有助于预防胃癌，肠癌，乳腺癌，溃疡性肠炎等。