不需皮冻也汁多味鲜的生煎馒头/生煎包（包子）（小贴士附：万能肉馅）——中式一日三餐（二十）
生煎馒头是流行于江苏、浙江、上海、广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。
古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此生煎馒头也称生煎包。
⭐️此面团配方也可制做肉包菜包（将40克面粉替换成等量水磨糯米粉口感更佳），面团需进行两次发酵。
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 150-160克（根据面粉吸水情况酌情增减） |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 2克 |
| 万能肉馅 | 1份 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱粒（不喜欢可不放） | 少许 |
不需皮冻也汁多味鲜的生煎馒头/生煎包（包子）（小贴士附：万能肉馅）——中式一日三餐（二十）的做法
面粉、牛奶、酵母、白糖混合揉均匀，或放进面包机，启动一个15分钟的揉面程序。醒发20分钟。
![不需皮冻也汁多味鲜的生煎馒头/生煎包（包子）（小贴士附：万能肉馅）——中式一日三餐（二十）的做法步骤图 第2张]( "不需皮冻也汁多味鲜的生煎馒头/生煎包（包子）（小贴士附：万能肉馅）——中式一日三餐（二十）的做法步骤图 第2张")
取出面团，平均分成15份。
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包入万能肉馅。
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包好后醒发几分钟。
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不粘锅放油，倒满底部。
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把生煎馒头放入不粘锅，煎1-2分钟，至底微黄。
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倒入热开水，没过生煎包一半，盖上锅盖，中小火，煮5-6分钟至水差不多煮干。
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放入葱粒和芝麻，再煎1-2分钟至形成脆底。出锅。
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赶紧尝尝自己的手艺吧😋
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小贴士
万能肉馅
