生煎包（不用熬猪皮冻）
用料
| 猪肉馅 | 250g |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 一段 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 熟油 | 30ml |
| 面粉：3杯，酵母一勺，凉水和成面团，半醒发即可 | |
| 香葱末，肉馅里最后放入 | 40g |
生煎包（不用熬猪皮冻）的做法
葱花和姜片加20ml水料理机搅打成泥，如果没有就手剁，加水，变成葱姜汁
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第2张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第2张")
肉馅加入葱姜泥
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第3张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第3张")
加老抽，生抽，胡椒粉，十三香，盐，顺一个方向搅拌上劲
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第4张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第4张")
加一颗小鸡蛋继续搅拌
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第5张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第5张")
加适量熟油（食用油加热后）晾凉加入，继续搅打上劲，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第6张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第6张")
上劲完成放入冰箱冷藏，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第7张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第7张")
切适量香葱，包之前再放进肉馅
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第8张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第8张")
面团半醒发，揉透
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第9张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第9张")
切剂子擀皮，边缘薄中间厚
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第10张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第10张")
从冰箱拿出肉馅放入香葱搅匀，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第11张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第11张")
包成包子形状，馅料不可放多，不然包不进去，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第12张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第12张")
包成这样整理一下
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第13张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第13张")
凉锅凉油下面胚，盖盖子不开火静置三分钟，开小火煎至底部金黄，下半碗凉水，中火煎至水分收干即可，全程时间很短，也就七八分钟全程下来，一定要注意自己的火和锅，每家的锅的特性都不一样，要充分熟悉自己的锅具哦，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第14张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第14张")
出锅可随喜欢加芝麻和葱花，
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第15张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第15张")
其实味道十分接近外面卖的小笼包的味道，当然比外面的香多了！
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第16张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第16张")
肉馅抱团，汁水饱满，不亚于外面的生煎包，自己做的还健康！
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第17张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第17张")
加上甜甜的绿豆汤，真是美好的一天！
![生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第18张]( "生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤图 第18张")
小贴士
按着菜谱慢慢做，记得交作业！
