包子发面法

用料  

包子发面法的做法  

1. 泡打粉和面粉搅拌均匀

2. 酵母用35度的水搅匀，放置一会，大概一两分钟

3. 把酵母慢慢放入面粉混合物，一边放一边搅拌。

4. 把水慢慢加入上一步，边放边搅匀。

5. 把面团揉至光滑

6. 把光滑面团放在温度33-35度，湿度70%-80%的地方发酵。

7. 等待一小时，看到面团表面有蜂窝组织即可。

小贴士

酵母和盐不能直接接触