辫发面包
漂亮的淑女辫发
用料
| 面团材料 | |
| 牛奶 | 150g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 80g（按口味添加） |
| 蛋白质粉 | 10g（可不放） |
| 高筋粉 | 300g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 表皮用料 | |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
辫发面包的做法
将面团所用材料放入面包机内，需提醒两点：黄油是软化好的，酵母需混入面粉搅拌均匀。设定面包机“发酵”按键，就轻松搞定和面发酵啦，面团膨胀到2倍大，取出面团揉压排气，分割成均匀四等分，盖上保鲜膜放置松弛15分钟。
![辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第2张]( "辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第2张")
取一份面团分成4小分，各自滚圆，再搓成长条。四股辫发口诀是4过2，1过3，2过3[跳跳]
![辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第3张]( "辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第3张")
编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。⚠辫子不要编的太紧哦，避免发酵膨胀烘烤时面筋拉断或者出现勒痕，影响美观。
![辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第4张]( "辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第4张")
将烤盘放置在烤箱中发酵40分钟，直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子取出，刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
![辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第5张]( "辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第5张")
放入预热好的烤箱中层烘烤，上火165度，下火180度，15分钟即可出炉啦～
![辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第6张]( "辫发面包的做法步骤图，辫发面包怎么做好吃 第6张")
小贴士
根据烤箱品牌温控效果不同，所以在烘烤时一定要留心观察表皮上色程度，避免烤糊
