奥尔良鸡肉披萨（含披萨酱和饼底做法）

最爱的披萨，果然芝士就是力量。

自己研发了披萨酱，浓浓番茄味，完美。

这个是六寸的披萨。

用料  

奥尔良鸡肉披萨（含披萨酱和饼底做法）的做法  

1. 一点黑胡椒、盐、酵母、面粉，加水揉成光滑的面团。
   
   最后加入15可黄油，继续揉成光滑的面团。
   
   盖好，放置温暖处发酵。

2. 鸡胸肉切小块，用奥尔良鸡肉腌制调料拌匀，冷藏腌制半小时以上。

3. 烤箱预热180度，鸡肉烤8分钟，放置备用。

4. 洋葱和蒜切成丁（用于做披萨酱）。
   
   配菜（比如西兰花、口蘑、甜椒、洋葱、培根）切成条或者颗粒。
   
   注意：口蘑、西兰花需要提前焯水，不然烤的时候会很多水分。

5. 番茄打成泥，也不用太碎，只要没有太大块的就行。

6. 热锅，放入黄油或者橄榄油，加入蒜。

7. 加入洋葱丁，炒。

8. 加入番茄酱、番茄泥、黑胡椒、盐、披萨草、芝士粉，炒。
   
   加水，烧开后煮一会儿。

9. 一直煮到酱干为止。

10. 面团发酵到两倍大以上，用手戳一个洞不会恢复，说明发酵好了。

11. 揉面团，排气，放置几分钟，再做成一个面饼，放入烤盘里面。
    
    用手指整形，向边缘搓出一个厚一点的边。
    
    叉子戳一些小洞。

12. 涂上最好的披萨酱，撒上一些芝士。

13. 依次加上培根、奥尔良鸡肉、配菜。

14. 最后撒上芝士。
    
    烤箱180度烤20分钟左右。

15. 完成，但是这个烤老了一些，待我重新烤一个改图。

16. 切好装盘。