五寸奥尔良鸡肉披萨
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 140克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 奥尔良鸡胸肉 | 一整个 |
| 红黄彩椒 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 自制披萨酱 | 适量 |
五寸奥尔良鸡肉披萨的做法
准备食材
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第2张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第2张")
除黄油，盐以外，饼皮材料丢入厨师机，一档混合成团，两档打20分钟。加入黄油和盐，四档打20分钟出膜
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第3张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第3张")
拿出搓圆后发酵一小时
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第4张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第4张")
手指粘面粉插入，洞眼不回弹就发酵好了
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第5张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第5张")
取出排气，平均分成六份，滚圆，压饼，放入五寸模具醒发15分钟
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第6张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第6张")
用叉子扎洞
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第7张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第7张")
涂抹自制披萨酱
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第8张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第8张")
撒入芝士，要拉丝效果的可以多撒点
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第9张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第9张")
鸡胸肉提前洗净，沥水，用奥尔良粉腌制2小时
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第10张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第10张")
铺好鸡肉，再撒点甜椒。我是一起烤，另外两个我做了其他口味
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第11张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第11张")
再撒一层芝士碎
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第12张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第12张")
180度，上下火15分钟出炉，开始享受美味吧！
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第13张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第13张")
装盘
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第14张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第14张")
装盘
![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第15张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第15张")
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![五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第16张]( "五寸奥尔良鸡肉披萨的做法步骤图 第16张")
