家庭版8寸披萨制作（自用）
用料
| 饼皮 | |
| 高筋面粉（韧性） | 110g |
| 低筋面粉 | 10g |
| 盐 | 1.5g |
| 糖 | 2.5g |
| 酵母粉 | 3g |
| 玉米油 | 10g |
| 水 | 适量 |
| 酱料 | |
| 番茄酱 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 馅料 | |
| 虾仁 | 适量 |
| 黑胡椒、料酒 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 口蘑或香菇 | 适量 |
| 香肠 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
家庭版8寸披萨制作（自用）的做法
少许温水溶解酵母粉、糖、盐，倒入面粉盆内。
再向面粉盆内倒入油、水，一直搅拌至面团光滑
将面团放入盆中，用保鲜膜封好，醒发至膨大两倍左右
准备食材：
虾仁洗净并用料酒、黑胡椒腌制15分钟左右
洋葱切丁
青红椒切段
口蘑或香菇切片
香肠切片制作披萨酱（也可用现成的）：
锅内热油，翻炒洋葱丁出香气，倒入番茄酱、盐、小茴香，炒至微干另起锅，将食材放入锅内煎一下（去掉水分、保熟），可放少许油，推荐顺序：
1、锅内无油，放入香肠煎出油
2、放入蔬菜：青红椒、口蘑或香菇
3、最后煎虾仁至发白面团发酵好后拿出揉一揉，排气
此时开始烤箱220℃预热15分钟将饼皮擀成烤盘大小再用手调整（边缘微厚），用叉子扎出纹路
撒料顺序：
1、披萨酱
2、马苏里拉芝士碎
3、摆上菜肉
4、马苏里拉芝士碎220℃中层15分钟
小贴士
1、我不爱吃洋葱，所以只在披萨馅那一步放洋葱，并在烹饪时尽量切小丁，炒的时间长一些
2、马苏里拉芝士在使用前从冰箱中取出解冻半小时更容易拉丝
3、披萨酱的香料应该放披萨草（牛至叶），家里仅有小茴香了所以就放了，味道意料之外还不错
