薄底鸡蛋土豆泥比萨
一向喜欢鸡蛋土豆泥沙拉。自从吃了达美乐的手拍日式蛋黄酱比萨后,就深深爱上了它(拐带着老娘也爱吃得不行)。昨天在爱厨房市集入手了长帝烤箱,今天就决定做起来!以前总做厚底,今天首次尝试薄底,脆脆的,口感很好!
用料
发酵高筋粉(恒丰核桃面包粉) | 饭碗口大的一团 |
土豆 | 一个 |
丘比沙拉酱 | 一小袋 |
马苏拉里奶酪丝 | 适量 |
番茄酱 | 选用 |
薄底鸡蛋土豆泥比萨的做法
把饼底压薄,爱吃薄底、厚底的自己控制。用叉子扎一些小孔,推出饼边。土豆切条上火大火蒸至酥软,加入沙拉酱和一个煮鸡蛋,碾成泥,均匀抹在饼底上。撒上奶酪丝。家里没有奶酪丝了,我就用内蒙古奶豆腐擦丝代替了,没有拉丝效果,但味道是不错的。
烤箱210℃预热,热好后把比萨放进去,中层,25分钟。
中途严密观察,上色满意后可以加盖锡纸,防止烤糊奶酪。我的奶酪放的少,就不用盖锡纸了。出炉,割饼。新烤箱的第一个作品,全家人欢乐享用!