全麦葡萄干核桃仁面包

这个配方能做出八个面包，我的烤箱是40升的，挤一挤勉勉强强可以烤出来，就是面包会粘在一起，侧面不太好看。如果稍小一点的烤箱，或者是追求面包高颜值一定要方子里的配料减半来做，可以做出四个。

用料  

全麦葡萄干核桃仁面包的做法  

1. 核桃仁用平底锅炒熟，晾凉待用。葡萄干洗干净，用厨房纸巾吸干净水分；

2. 1⃣️把三种面粉倒入和面机，2⃣️在面粉中对角挖三个洞，分别加入糖、盐、发酵粉，3⃣️加入一个全蛋液，4⃣️最后加水，开启和面模式，揉成面团；

3. 加入黄油，揉成光滑的面团，再加入葡萄干、核桃仁；

4. 面团揉到扩展阶段，用手抻开面团，面团能出现一层较厚的膜；

5. 开启醒面模式，醒发半个小时左右，发酵至2倍大；

6. 将面团滚圆、排气，分成8等份，盖上保鲜膜，松弛十10钟；

7. 取一个面团，擀成椭圆形；

8. 从一边将面团卷起；

9. 卷成椭圆形；

10. 剩下的面团依次擀卷，放在烤盘上；

11. 把烤盘放进烤箱，烤箱中放一碗水，40度，发酵40分钟左右，发酵至原来的两倍大；

12. 发酵结束，把烤盘取出来，用刀在每一个面团上划几道，再筛上一层高筋面粉；

13. 放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟；

14. 烤好出炉，这个面包的口感是比较软的，不是太甜，放了葡萄干和核桃仁，饱腹感比较强，适合健身党；

15. 正面看，面包组织也可以。

小贴士

短时间内能吃完的，可以冰箱冷藏保存，吃不完的，可以包上保鲜膜冰箱冷冻保存。