用料
紫薯辫子面包的做法
除油外,全部混合,揉成团,加入油,揉至扩展发酵两倍大压扁排气,分12份,静置15分钟紫薯蒸熟,加糖,牛奶做成紫薯泥
擀成成长方形,抹馅,不要抹太多从上往下卷,底边捏紧一次全部这样做好
搓长,六个一组,排好(图1)开始辫6压过1(图2)2压过6(图3)1压过3(图4)5压过1(图5)6压过4(图6)再重复2压过6(图7)1压过3(图8)5压过1(图9)6压过4(图10)如果还能辫还是从2压过6开始
编好后二次发酵刷蛋液 撒芝麻烤箱170度,中层,25分钟
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