现在的季节,我感觉酵母在少点,水后期慢慢在加点,我是手揉的。
用料
脆底牛角面包的做法
汤种前一晚做好,面粉过筛,分几次加水搅拌至无面粉颗粒,然后锅里隔水小火搅拌至出现纹路即可。放保鲜盒,里面放保鲜膜直接贴着汤种(防止表面起皮),盖上盖子放冰箱冷藏。
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