🍯脆底小面包

用料  

🍯脆底小面包的做法  

1. 将除盐跟黄油的配料全部放入盆中
   用刮刀先搅拌成絮状再用手揉面（因为一开始很黏的）
   揉成形后加入盐再揉匀
   揉匀后加入室温软化的黄油继续揉
   因为是小餐包，不一定非要揉出手套膜
   但，成膜后肯定更松软好吃
   
   注意牛奶的量不用一下放完，根据自己用面的面粉吸水量适当增减

2. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵约一个小时（至2-2.5倍大就好了）

3. 发酵好的面团均分成八份继续盖保鲜膜松弛，大概十五分钟左右
   
   具体分多少份看自己心情。。哈哈哈

4. 这个时候准备个小碗。把底部蘸料用的细砂糖➕白芝麻准备好，混匀备用
   
   芝麻生熟都可以

5. 把松弛好的小面团取出。擀成长舌状
   
   从上往下卷起来。

6. 然后从中间切开

7. 取切开后的一半沾取蘸料（切断面沾取）

8. 烤盘里倒入适量玉米油（色淡无味，不会抢夺食物本来的味道）不建议花生油跟橄榄油哦
   
   把沾取蘸料后的面卷卷有间隔的摆入烤盘（因为会变大，所以分开点放）
   
   盖上保鲜膜再让它们自己玩会儿，大概5-10分钟（变至1.5-2倍大）

9. 在间隙处放入些许黄油粒。更香

10. 烤箱200°预热5-10分钟
    
    这个时候可以调配一比一的蜂蜜水

11. 因为我的是小烤箱，不能调上下火。。所以
    
    200°20分钟。放下层。上面盖好锡纸
    大概还有5-8分钟好了的时候取掉锡纸，表面上色
    

12. 在刚出炉的面包卷上面涂上调配好的蜂蜜水
    
    如果想更入味可以再进烤箱烤3-5分钟（看自己喜欢了）

13. 倒扣脱模。晾凉就可以吃啦

14. 底真的超脆的

15. 就是没有卷紧。。都有点开了。。哈哈哈