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吐司+脆底小面包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.56W 次
吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 360克
奶粉 25克
鸡蛋 75克(1个大)
白水 170克
酵母 4克
黄油 10克
3克
白糖 40克
烫种:高粉 25克
烫种:水 75克

吐司+脆底小面包的做法  

  1. 面包机慢速10分钟,快速20分钟,一个发面程序1.5小时+2小时

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发面1小时+酸奶发面程序0.5小时后的结果,出面760克

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 小面包12个,共300克,总热量737卡,每个面包热量61.5克。

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 红豆吐司460克,总热量1130卡

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 早上吐司发酵1小时,刷蛋液撒芝麻,
    125℃烤20分钟上锡纸,再烤20分钟出炉。

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 小面包发酵40分钟,刷蛋液撒芝麻;
    125℃烤20分钟出炉

    吐司+脆底小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张