超软玫瑰吐司

原方改编自《银座顶级吐司》——蜂蜜吐司


消耗玫瑰花酱


中种法

用料  

超软玫瑰吐司的做法  

1. 提前一晚准备中种
   
   所有材料混合成团，冷藏过夜

2. 主面团除黄油外所有材料，中种切小块混合揉至拓展阶段，加入黄油揉到完全

3. 室温发至两倍大，排气
   
   分成两份团好松弛20分钟
   
   擀卷整形二发
   
   
   200°30分钟

小贴士

水量根据玫瑰酱稀薄自行调整