母乳手撕面包
适合一岁以上纯母乳喂养的宝宝吃!
用料
高筋面粉 | 190g |
低筋面粉 | 70g |
酵母 | 5g |
糖 | 25g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 一个 |
母乳 | 100g |
玉米油(揉面) | 30g |
玉米油(刷油) | 10g |
母乳手撕面包的做法
解冻母乳加入酵母搅拌均匀
母乳和其他材料混合(刷油用玉米油10g除外),用面包机揉成光滑面团
把揉好的面团擀成薄片后在上面刷油,然后三折如图,再擀成薄片后刷油这回来个四折,再一次擀成薄片刷油,最后一次三折
将最后一次三折擀成长方形薄片,然后平均分成三条
编三股辫,然后将头尾捏紧
放入圆形模具中,用保鲜膜包起来,放在温暖的地方发酵1小时
放入预热好的烤箱,170度,上下火,下层,烤30分钟
小贴士
母乳温热时放入酵母