松下p1000少糖少油一次成功的吐司

小时候时不时会收到大姨用面包机做的沉甸甸、瓷实厚重的，口感像馍的“面包”。这让我对面包机的印象停留在只能做出面包形状的馍。
直到不久前刷到美食博主用面包机做出了松软好rua 的软面包，我赶紧做功课在双11入手了评价很高的松下p1000面包机。
我今天的配方做的面包是酥皮的，口感松脆。面包松软、香，吃不出甜味。
10g的细砂糖是为了让面团更好地发酵，不能减了。
如果喜欢吃甜面包，可以将糖和代糖的量增加至40g以内。

用料  

松下p1000少糖少油一次成功的吐司的做法  

1. 将鸡蛋、酸奶、牛奶及面包桶冷藏1小时以上，防止和面时面团温度过高。
   面包桶内依次称入鸡蛋、酸奶、牛奶，再放入面粉、奶粉、白糖、代糖、盐。
   启动14号菜单揉面功能，15分钟面团揉光后，包好放入冰箱冷藏室帮助面团起筋。

2. 我只冷藏了一小时，可以看到成膜效果不太理想，有时间的话，可以冷藏一夜。

3. 用10g微温的水将酵母粉化开。

4. 将冷藏后的面团切小块，可以帮助起筋成膜，将切好的面放入面包机、加入化好的酵母水，启动揉面功能揉面5分钟。
   
   可重复将面团取出切块再揉，更易成膜，我偷懒就没有继续了。
   
   放入切小块的黄油，继续揉面5分钟。

5. 启动2号菜单，快速面包。
   中途偷瞄一眼，面团肉眼可见膨了起来，发酵状况良好。

6. 两小时后家里香气四溢，面包就出炉啦！

7. 表皮酥脆，是我喜欢的口感。

8. 这个拉丝效果还可以。
   味道不甜，适合做三明治。我就尝了尝，一下子尝掉了半个。
   第一次用面包机做面包，还有许多需要改进的地方。如果你有更好的方法，欢迎请给我留言哦！
   接下来我还会尝试其他方子的。