汉堡坯面包

最近有点馋🍔，自己烤了面包胚，夹上自己煎的牛肉饼和鸡蛋，再放一些蔬菜、沙拉酱，超赞的！送我一朵小红花🌺

用料  

汉堡坯面包的做法  

1. 除刷面包表面用的所有材料一起混合放入厨师机（先放温水、酵母溶解后再放其他）。低速挡搅拌至没有干粉。

2. 转3档和面

3. 继续

4. 所有的面都带起来了，3档一共用了半小时至拓展阶段。

5. 和好的面团。

6. 醒发2小时至两倍大，用手指戳一下不回缩。

7. 和好的面团用厨师机慢速搅拌排气后，拿到摸了油的案板上平均分成八个面团，再揉好放在铺油纸的烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱中放一碗50度左右的温水。1小时。

8. 醒好后。

9. 烤箱175度预热。刷蛋液。

10. 撒上白芝麻。

11. 入烤箱175度16分钟。烤制过程中，看到汉堡在长大。

12. 第一炉

13. 第二炉

14. 装在乐扣盒子里保存。

15. 吃的时候先把牛肉饼鸡蛋煎好，面包微波炉加热1分钟，夹进去肉饼煎蛋蔬菜蔬菜萨拉就OK。

16. 烤箱不用预热，把汉堡胚烤一分钟，面包胚表面不起皱，提前煎好牛肉饼和西生菜、沙拉酱，口感更佳。