椰粉吐司
用料
| 白燕高筋粉 | 225克 |
| 美枚低筋粉 | 33克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 水 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 22克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 椰子粉 | 25克 |
椰粉吐司的做法
把所有材料，除酵母外，全部加入面包机，和面30分钟。取出面团，剪刀剪成小块，把酵母加少许水搅成泥状，加入面团。面包机再揉20分钟。
![椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第2张]( "椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第2张")
取出面团，分成三份，擀成牛舌状，卷起，放入吐司盒，发酵至八分满。（这是第一次揉30分钟，加酵母，30分钟翻面的，顶部有些黑）
![椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第3张]( "椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第3张")
烤箱预热200度，上下火40分钟。第一次烤的是30分钟翻面再烤十分钟。表皮有些黑。第二次烤的20分钟翻面再烤20分钟。事实证明，第二次烤出来没那么黑。由于第二次面包机揉了一个小时才加酵母，成品有些粗糙。所以还是揉三十分钟就可以加酵母了。
![椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第4张]( "椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第4张")
这是揉30分钟后加酵母的成品，比较细腻，唯一不足就是顶部黑了点
![椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第5张]( "椰粉吐司的做法图解 椰粉吐司的做法步骤 第5张")
