椰蓉吐司
一开始是带孩子无聊,买个烤箱打发时间,没想到慢慢爱上烘焙了,从一个啥不懂的小白变成新手再到入门中间是花了些时间,我很享受烘焙的过程,和家人说好吃并吃干净的成就感,在枯燥的日子里烘焙治愈了我的生活
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 180克根据面粉吸水量 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 耐高糖4克 |
黄油 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
椰蓉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉馅,黄油软化,加20克白糖,一个全鸡蛋液搅拌均匀加椰蓉就ok了,非常简单操作,椰蓉不要太多,不然会很干,自己看着来吧 |
椰蓉吐司的做法
第一次上传,平时只拍了成品图,我就在这说一下,面团发酵好了按压式排气,然后分成3份揉圆,擀成长方形铺上椰蓉,卷起后,褶子捏好朝下,用刀子在中间划一下口子,深度大概是面团中间,然后两头对折,放入盒中二次发酵九分满,170度30分钟,烤箱根据自家情况,
一个吐司耗时5小时,吃起来15分钟哈,打开烤箱从厨房香到卧室里面,自己做的真心比买的好吃
每次两家伙听到烤箱叮咚的声音,都会飞一般的跑向厨房,每次看着他俩吃的这么香,我就不计较出手套膜的过程了😂
小贴士
第一次上传作品,平时都是烤好了发个美图,所以上面揉面步骤及铺椰蓉步骤操作没有,我一般都是做给孩子吃,就是手工出膜的,习惯了就不觉得累了,第一步,除黄油外都放一起,把糖和酵母奶粉成三角放面粉里,搅拌后放盐,搅拌放一个鸡蛋牛奶和面,也可揉手套时盐和黄油一起放,我每次都是前者,不影响的