短棍面包
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 20克+35克 |
| 盐 | 2克+3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 干酵母 | 4克+1克 |
| 水（含鸡蛋1个） | 155克（190克） |
| 黄油（分2次） | 25克+25克 |
短棍面包的做法
把除黄油外的所有材料混合揉成较为光滑的面团
（可用125g淡奶油替换95g水）
（金沙河面粉用190g水）把切成薄片的黄油包进面团里揉均匀，用巧劲摔打的方式把面团揉出膜，天气热的时候要注意黄油不要软化过头，融化的话会让面团变得太湿，第二次的15g黄油也可以不加
面团放进盆里，盖上保鲜膜，发酵大概1小时左右，面团发酵到原来的2-～2.5倍大小时，用手指在面团中心戳个洞，洞口没有自动闭合，也没有塌陷就是发酵好了
取出面团，揉面团排气，平均分成6个小面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
取出小面团，擀成长椭圆的牛舌状，如有馅料，可在此时铺到面团上，然后把面团从上至下紧紧的卷起来，两侧向尾端捏一捏收口，轻轻滚几圈就揉成漂亮的短棍模样了
整形完毕的面团放到烤盘上，放进烤箱里继续发酵40分钟～1小时，使面团大致发酵到原本的2倍大小
烤箱160℃预热，烤盘中层150℃烤20分钟，烤10分钟左右面包基本就上色了，怕颜色太深可以铺一层锡纸
取出烤盘，把面包连同烤纸一起放到烤架上放凉，面包放在乐扣盒子里大概可以保存3天左右，天气热就要冰箱冷藏了
奶酪夹心：奶油奶酪70g，绵白糖10g，蔓越莓适量
