看电视,介绍法国面包故事,一步步记着,回家赶快实践,效果真的好。否定了之前的所有面包。赶快记下来,下次还做。
用料
高筋面粉 | 280克 |
酵母 | 2.8克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 80克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 20克 |
法式佐餐面包的做法
面包机发面
面包机发面功能
轻轻折起
翻面整形
割包
整个放入陶瓷盆
220度18分钟
小贴士
1.面包机发面
2.陶瓷盆带盖子,放烤箱,220度5分钟
3.面团放板上,迭起4次,翻面,整理圆,表面割
4.取出陶瓷盆,把面团整体放进去,盖盖,进烤箱,220度18分钟。
5.取出盖子,继续烤15分钟。
6拿出面包,倒在网上冷却40分钟。表皮颜色焦黄柔软。