佐餐肉酱

用料  

佐餐肉酱的做法  

1. 姜切末，胡萝卜去皮切末，香菇去梗切末；

2. 肉糜加入料酒、盐搅拌调味；

3. 油锅爆炒姜末，出香味后加入肉糜；

4. 翻炒至半熟后加入料酒，放入胡萝卜末；

5. 小炒几下，加入酱油调色调味；

6. 倒入香菇末，加入大量蚝油（2勺）；

7. 都熟了后加入半勺白糖，撒入葱花；

8. 翻炒起锅。

小贴士

1.这道菜蚝油是重点，没有蚝油味道差很多。
2.肉糜不要用肥很多的，也不要用全精的。
3.喝粥下饭的好搭档，也可以去超市买那种中空的窝窝头，蒸了塞在里面吃，味道很赞。