视频菜谱：【碱水面包】
今天的碱水面包，基本没有添加辅料，体现的就是健康。食用碱性面包可以平衡人体内的酸碱度，一起看看吧~
用料
| 温水 | 180ml |
| 高筋面粉 | 283克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 酵母 | 7克 |
| 玉米油 | 1汤匙 |
| 小苏打 | 1小碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 海盐 | 适量 |
视频菜谱：【碱水面包】的做法
温水180ml，盐1茶匙，糖0.5汤匙，放进一个大碗里，拌匀至盐糖溶解。
加入7g酵母，静置5分钟后，加入283g面粉和1汤匙玉米油，和成光滑的面团。
碗底涂一层油防止粘黏，面团放进去，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。
面团发好后，平均分成4份，造型。
锅里多放一些水 ，加一碗小苏打，煮开后转小火。面包过碱水，两面分别煮30秒。
1个鸡蛋打散，用蛋液刷面包表面，再撒一些海盐。
烤箱230度10-15分钟。
小贴士
大家请注意，小苏打是碱性，操作时一定不要接触到皮肤，不要像我一样偷懒~还有发面和过碱水的时间不能缩短。拍摄时由于时间关系，导致成品不是最完美。大家回去试过后可以随时和我讨论~
