全麦黑芝麻贝果（咸味）高全麦
参考了
浮小笙 黑芝麻贝果
一只有猫病的Sunsun 黑墨鱼汁贝果
煮贝果水参考sunsun 的小苏打水煮贝果，表面光泽稍差一点，但自己吃没关系。
高粉和全麦粉都是用的鲍勃红磨坊的。
方子可做约78g贝果10个
记录下来方便以后再做.
用料
| 高筋面粉 | 225克 |
| 全麦粉 | 167克 |
| 水 | 235克 |
| 酵母(冬天我用7g) | 6.5克 |
| 黑芝麻 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 黄油 | 8克 |
| 水(煮贝果) | 1500ml |
| 小苏打 | 10g |
全麦黑芝麻贝果（咸味）高全麦的做法
除黄油黑芝麻以外的食材搜到扩展阶段，再加入黄油、黑芝麻，揉均匀
揉好的面团醒30分钟，分成10份揉圆，醒20分钟
整形
垫油纸，35度左右发酵40分钟左右，大概1.5倍大
煮水，放10g小苏打，水保持在85度左右
发酵好的贝果每一面在煮水中烫30秒，烤箱预热到200度
200度入烤箱烤20分钟出炉
小贴士
发酵时间根据室内温度调整
烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
