葡萄干乳酪司康
当你懒得做什么,又想做点什么的时候
司康准没错了,有时间的话就慢慢做,边做边冷藏,切之前冷冻,赶时间要求不高的话半小时也都能搞定
原材料,就是,有什么算什么,之前做过蔓越莓干的,这次是消耗葡萄干,用的糖粉,放的奶油奶酪也比之前多了一点
蔓越莓乳酪司康:
用料
中筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 2克 |
奶油奶酪 | 70克 |
牛奶 | 40克 |
全蛋液 | 40克(一个鸡蛋剩一点刷表面) |
黄油 | 30克 |
黑加仑干 | 50克 |
葡萄干乳酪司康的做法
200g中筋面粉(或低筋面粉),40g糖粉,6g泡打粉,2g盐放入和面缸混合均匀
再加入剩余的一切原材料(奶油奶酪70g,牛奶40g,全蛋液40g,黄油30g,黑加仑干50g),拌匀
揉成团,成团即可,不要出筋。静置30分钟一1小时,可以放冷藏
取出面团,对折
擀平,再对折
对折2-3次之后擀成1.5cm厚的面饼,冷冻半小时
取出冷冻好的面饼,抠出形状
表面刷之前剩余的全蛋液
放入预热好的烤箱180℃烤20分钟
出炉
随便搭配牛奶,咖啡,快手下午茶
趁热吃,和冷却后密封第二天回油再吃,是不同的口感