奶香葡萄干司康

酵母版司康，快手，早餐或下午茶，都是极好的搭配。我试过用厨师机成团，发现不及手工制作好，机器揉的太劲道，不如手揉的松软。

用料  

奶香葡萄干司康的做法  

1. 准备工作：葡萄干提前半小时用清水泡一下，泡好后用厨用纸巾把水分吸干。黄油隔热水化成液态。
   

2. 黄油、糖、盐以及牛奶和鸡蛋液再加面粉，最后放干酵母，所有材料混在一起用搅拌刀搅拌成团，放置15分钟。

3. 取出面团，光面在外，由外向里折三次，面团就会非常光滑了，收住之后把葡萄干包进去，揉几下，葡萄干分布散开在面团里之后，室温发酵一小时，或冰箱冷藏发酵一夜，到第二天早晨起来当早餐材料用。

4. 发好的面团按扁，拍成圆形，切四刀分成八分，表面刷蛋液，200°C烤15分钟。

小贴士

早晨起来现烤现吃，满屋飘香