要做日式芋泥包网购了荔浦芋头,收到货坏了两只,只剩下一只了,个比较大。这个配方参考啊呜老师的,糖分做了微调。甜而不腻。特别好吃。
用料
紫薯芋泥,香芋馅儿,微甜浓香。的做法
戴手套,芋头去皮,切小块放入电饭锅,加入芋头一半的水,煮饭模式完成后,芋头已经软烂,稍微拿刮刀捯饬下就成泥了趁热拌入糖。
不粘锅加黄油,开始炒
黄油吸收后加紫薯粉,炒匀。
加入淡奶油,继续炒。
最后,看起来有点发亮,又不太干的状态。因为芋头吸水,全程也没用多长时间,很容易就完成了。
喜欢颜色浅的紫薯粉可以少加。没有紫薯粉,加紫薯一起蒸了,也是一样的。
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