这个配方是我失败好多次后一次稍稍成功的一次,记录下来自用,有喜欢的可以参考。
用料
8寸海绵蛋糕第一次的做法
先分蛋清和蛋黄,蛋清先放冰箱里冷藏,准备用来打发蛋清的容器也要冷藏。 然后把牛奶放玉米油里面拌均匀
再把筛过的低筋面粉和玉米淀粉和蛋黄放入拌均匀
打发蛋白,分23次放糖,先低速,后中速,最后高速。
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊。
把准备好的面糊放入模具。提前预热烤箱315华氏度315华氏度烤30分钟295华氏度烤18分钟拿出来的上图是脱模后的样子,有些开裂,不过不影响美味。
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