8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）

2017年3月8号，下午5点多就到了，为了应节日，感谢家人的支持，谢谢他们，嫁到外省还让我感觉家的味道。（这个是少奶油，少糖，多水果的蛋糕）
，适合老人孩子吃；一次就成功

用料  

8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）的做法  

1. 先做威风蛋糕，把材料准备好，一个一个分开量好放在不锈钢的盆子里（切记所有的东西都不要有水）把鸡蛋蛋白，跟蛋黄分开来

2. 用电动打蛋器把蛋白打发，蛋白需要糖：60克，打前放几滴柠檬汁；分别三次加入蛋白中，三次的速度是从慢到快，要打成一堆，弄到上面掉不下来

3. 先放几滴柠檬汁蛋黄中，然后加剩的30克白糖用手动搅拌器，轻轻打均匀，不要太用力，防止打出气泡，把油跟牛奶一起均匀搅拌，最后加低筋面粉，还是轻轻搅拌，搅拌均匀，不能太过用力，防止起面坨

4. 把刚刚打发好的蛋白，分三次加入搅拌好得蛋黄液中

5. 搅拌均匀，倒入模具里面，放在地上抖一抖，把里面的大气泡抖出来，会更柔软哦

6. 就准备开烤了，先预热5分钟烤箱，上层120度，下层140度

7. 预热好就放进去烤，时间调50分钟，它会慢慢长大哦……

8. 烤出来就放在架子上冷着，冷到温温的了再到出来差不多半个小时

9. 开始准备洗水果，切水果

10. 把糖跟奶油放在一起打，打奶油时切记盆子下面放一盆冰水，这样奶油比较容易打起来，可以打到8分硬度（裱花就要9分硬度）然后放在一边等着用

11. 一定要冷好了才到出来，不然就像我的一样被我压扁了，不过不影响里面（我烤了60分钟外皮有点焦）

12. 这是我们家鸡蛋所以烤出来金黄色的，切两半，下面做底盘的要比较厚一点

13. 底盘放水果开始，定好形状，涂一层薄一点的奶油，

14. 多多的放自己喜欢的水果

15. 把去了皮的蛋糕盖上，一层一层的涂奶油，弄上水果，摆出自己的喜欢的图案

16. 吃蛋糕了，亲戚都说很好吃，好新鲜

17. 吃光光了，记得一次性的盘子都还没买回来，都用勺子碗吃的，嘻嘻

小贴士

要大豆油，不能气味太大的油；放柠檬汁的原因是去鸡蛋的腥味，还会很清新；因为我奶奶年纪大了，不能吃太甜的，所以我就少糖，少奶油，多新鲜水果的，健康又卫生。（你们喜欢吃甜品的，奶油可以300ml，糖30克）不懂可以来问我哦…