黄油海绵蛋糕（8寸）

用料  

黄油海绵蛋糕（8寸）的做法  

1. 1.黄油放入大碗中，微波炉加热至融化。
   2.筛入低粉切拌均匀，分三次加入牛奶拌匀。
   3.将5个蛋黄和1个全蛋混合均匀后分三次加入面糊中，用打蛋器搅拌均匀呈流动稀糊状。
   4.五个蛋白加入盐，分三次加入糖，打发至大弯钩状态。
   5.将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊切拌均匀，再倒回剩下的蛋白里切拌均匀。
   6.烤箱预热，将面糊倒入模具震荡几下，底部包裹保鲜膜和锡纸。烤盘注水1-2cm，放入第三层，上下火150度大约30-40分钟。
   7.出炉倒扣，冷却脱模。