美到爆的蔓越莓纸杯蛋糕

小朋友提要求想吃蔓越莓小蛋糕，正好家里有蔓越莓干，所以满足她们的要求吧。

用料  

美到爆的蔓越莓纸杯蛋糕的做法  

1. 电子秤称好所有备料，六个蛋黄蛋清分别打在无油无水的盆子中。

2. 蛋黄液中加入牛奶50克，白糖20克，玉米油40克，搅拌下放入过筛后的面粉60克，玉米淀粉20克，z字搅拌无颗粒就好。我一般为了节约时间，都是左手打发蛋白液，右手搅拌蛋黄液。

3. 蛋白液中加3克白醋用打发器打发，起大泡时放一次糖，小泡时再放一次糖，打发到起纹路把剩余的糖全部倒入，打发到蛋白液盆倒扣不流就行。

4. 打发的硬性蛋白分三次加入蛋黄糊中，继续z字搅拌均匀。

5. 我准备了十个蛋糕托，里面还放了蛋糕纸托，纸托软倒入蛋糕糊后容易摊下来。每个托放几粒蔓越莓干，还多了一小碗蛋糕糊，我用一个小玻璃碗，里面放了油纸倒入面糊一起烤。

6. 烤箱预热五分钟，上下火160度25分钟，各家烤箱脾气不一样仅供参考，看到里面有一个小碗了吗？

7. 看看一个个象花儿一样开花了，是不是美爆了，边烤边看，如看到上色好了，可把上火调到150度。

8. 时间到出炉了，真是香啊！从锡托中取出来就开吃啦。