无奶油版慕斯蛋糕（布丁口感）

用料  

无奶油版慕斯蛋糕（布丁口感）的做法  

1. 吉利丁片，放入冷水中软化10分钟左右（水提前放冰箱冷藏）。备用。

2. 消化饼干压碎，倒入融化的黄油，拌匀，倒入6寸蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏半小时以上。备用。

3. 用的是老式酸奶

4. 老式酸奶是固态状的

5. 酸奶倒入容器，用勺子搅拌均匀至液态无颗粒（块）的浓稠状。备用。

6. 牛奶中加入巧克力，隔水加热至巧克力融化

7. 加入泡好的吉利丁片，迅速搅拌至溶化

8. 稍微放凉（温度不能太高），倒入酸奶中，迅速搅拌至颜色均匀

9. 搅拌好的液体倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时或更久。拿出后用热毛巾捂一下模具周边，或电吹风轻轻吹一圈，底下垫个茶杯，把模具往下压，就可以脱模了。这个步骤忘记拍照了，参考之前的菜谱的做法吧。

10. 脱模后，可以用喜欢的水果/饼干等装饰。

11. 小朋友自己装饰的，很高兴。

小贴士

1、老式酸奶中本身有凝固的物质，所以吉利丁片不需要用很多，不然口感不好
2、各个用料的量不用很严格
3、巧克力用的是嘉利宝草莓味的，想要颜色深就增加用量，喜欢粉嫩的就适当减少用量。个人感觉70-75克左右甜度刚好。