焦香肉桂苹果麦芬
到了该贴秋膘的日子，仍然觉得自己有些高脂怎么办？做两样小菜在晚间佐清粥，再烤一盘苹果麦芬在清晨补充膳食纤维，吃着能不能感到既满足又安慰？
【焦香肉桂苹果麦芬】参考分量：硅胶6连模
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 苹果肉丁 | 200克 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 酸奶 | 65克 |
| 红糖 | 30克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
焦香肉桂苹果麦芬的做法
苹果去皮、去核切成小丁，鸡蛋打散，所有材料称重备用
200g新鲜苹果丁加2大勺肉桂粉（分量外），1大勺细砂糖（分量外）拌匀
烤箱120℃,30min，将苹果丁烤干
黄油软化，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
逐步少量加入鸡蛋液，将鸡蛋液和打发的黄油打到完全融合以后
加酸奶，筛入面粉、肉桂粉，盐，用橡皮刮刀翻拌均匀
加入苹果丁，并拌匀，挤入模具
烤箱190℃，烤20min，直麦芬充分膨胀，香味溢出，表面的苹果丁呈现焦色出炉
