枣味浓郁的红枣蛋糕胚
用料
| 新疆灰枣泥 | 130克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋清 | 190克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 红糖 | 15克（蛋清用） |
| 低粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 数滴（蛋清用） |
枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法
没有处理过的新疆灰枣，核小甘甜，加少量水煮到软烂，去核用勺子压成泥（喜欢细腻的料理机打蓉），放凉备用
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玉米油、水、蛋黄、低粉、玉米淀粉、红枣泥混合均匀
![枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第3张]( "枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第3张")
蛋清加红糖和柠檬汁打发
![枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第4张]( "枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第4张")
小尖角的状态
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（烤箱145度提前五分钟预热），蛋黄糊与打发好的蛋清拌匀，从高处摔几下震出大气泡
![枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第6张]( "枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第6张")
入烤箱145度烤30分钟后转155度25分钟出炉
![枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第7张]( "枣味浓郁的红枣蛋糕胚的做法图解 做法步骤 第7张")
五个蛋做了一个六寸圆形，一个心形
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摔两下后倒扣放凉
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脱模切块，组织细腻，枣味浓郁，不喜欢太甜的可以不加红糖，枣甜度足够
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好看好吃😄
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弹性十足
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