红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）

喜欢红枣的朋友们可千万不要错过
枣泥超级简单不用料理机
既有外面传统枣糕的香气，又是戚风蛋糕轻盈的口感！
特别香浓，柔软，细腻
我都不舍得吃啦

用料  

红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）的做法  

1. 我忘了拍红枣的照片了。  首先准备五六颗大红枣直接放在水里煮到胖乎乎软乎乎（应该能明白吧）。

2. 煮好的红枣去皮去核。红枣肉用勺子按压成泥装。这样就是简单易做的红枣泥。不用料理机什么的。

3. 把玉米油和红枣泥混合均匀

4. 蛋清蛋黄分离。此时可以把蛋清放到冷冻室一会。这样打发不容易消泡

5. 枣泥糊里加入蛋黄继续搅拌

6. 筛入低筋面粉

7. （打发蛋清之前把烤箱预热。170度）从冰箱取出蛋清。加入几滴柠檬汁。分三次加入白砂糖打发。提起打蛋器是个小尖尖

8. 先取一少部分蛋白和枣泥面糊刮板均匀

9. 然后把蛋黄糊倒入打发的蛋白中继续翻拌均匀（千万不要搅拌）用刮刀翻拌

10. 倒入模具中。烤箱170或180度上下火40分钟（根据自己烤箱温度注意调节）

11. 烤好后倒扣凉了再脱模