百味戚风之七番茄酱戚风

消耗必胜客外卖送的亨氏番茄酱。
我做的是七寸中空4蛋的，另附3蛋6寸量在配料表。
基础戚风蛋糕看这里

用料  

百味戚风之七番茄酱戚风的做法  

1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆中。

2. 准备好备用

3. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，并搅拌均匀。

4. 在蛋黄糊中加入番茄酱，并搅拌均匀。

5. 在蛋黄糊中山筛入低筋面粉。

6. 用手抽一字搅拌均匀，注意不要起筋，备用。
   烤箱160度预热中下层。
   风炉135度预热。

7. 蛋白中加入柠檬汁，将白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至直立尖角。

8. 这是打发好的蛋白。

9. 先取1/3蛋白放入蛋黄糊中，并翻拌均匀。再将剩下的蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10. 将做好的蛋糕糊放入模具中，轻震模具，震出大气泡。
    放入烤箱，烤箱160度，50分钟，中下层。风炉135度，45分钟。

11. 烤好以后取出，让热气震出，倒扣模具冷却。