私房爆款㊙️秘方 蛋糕卷‼️建议收藏

感谢爱乐微 让我参与了这次的活动
家里也一直都有在用的这个牌子的

用料  

私房爆款㊙️秘方 蛋糕卷‼️建议收藏的做法  

1. 玉米油➕牛奶 彻底乳化 搅拌至没有油星

2. 筛入低粉

3. 划Z字形 搅拌无干粉

4. 倒入蛋黄液 继续Z字形搅拌

5. 蛋黄液 是这种很细腻的状态

6. 蛋白里加入几滴柠檬汁。分三次加入零卡糖粉  打发这种状态

7. 全程用3档打发。这样更稳定 打发好的蛋白光泽度超好

8. 分两次翻拌面糊

9. 倒入28*28的金盘

10. 155度烤25分钟 转160度烤5分钟上色

11. 超漂亮

12. 毛巾面也有了

13. 200淡奶油➕20克糖 打发，卷好蛋糕卷 放冰箱冷藏30分钟即可。没有糖 吃起来零负担。

14. 超细腻的组织 这个方子是一个老师传授的，超好