简单美腻的红丝绒草莓蛋糕

等待了一个月的材料，终于到了，今天就来做蛋糕咯～第一次做，嗯……不算完美，自己还算满意啦～

用料  

简单美腻的红丝绒草莓蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离入容器，蛋清中加几滴柠檬汁，放冰箱冷藏。蛋黄加细砂糖搅匀

2. 加玉米油搅匀

3. 加牛奶搅匀

4. 筛入低粉，Z字型或翻拌着搅匀。（不要转圈着的搅，防止面粉起筋）

5. 筛入红曲米粉和可可粉，搅匀方式如上

6. 烤箱140度，预热10分钟。然后可以把蛋白从冰箱拿出来啦，分三次加入细砂糖，打蛋器打至有小弯钩。（就是拿开打蛋器后有个小钩钩，并且翻过来盆子，蛋白也不会下落的那种程度）

7. 取一小部分打好的蛋白加入蛋糕糊中，从底往上翻着拌（不要转圈搅，不然蛋白会消掉）

8. 将蛋糕糊倒入蛋白中，翻拌

9. 看颜色均匀后，倒入蛋糕模具中，震出大气泡（泡泡是有的，我震了好几下，烤好后还是有泡泡的，不过不影响的）震几下就好

10. 烤箱140度，55分钟左右。放蛋糕糊的位置要和顶部留有足够距离。（等待烤蛋糕坯的时候，可以把要用的水果切好）

11. 烤箱时间到后，不要立刻拿出来，我是过了大概五分钟后取出来的（蛋糕坯没有缩）取出后连着蛋糕模具一起，倒扣放置。等冷却后再脱模取出蛋糕坯。（冷却后很好取，热的时候是不好取的，切记）

12. 用蛋糕分离器或长的蛋糕长刀，将蛋糕坯横切分成两到三份都可以（有蛋糕分离器的话可以分很均匀很薄，我没有买，买的蛋糕长刀，而且是第一次做，手生，就分成了两份）

13. 淡奶油400克（我用的是动物性淡奶油，稳定性好，易打发，而且口感好，比较健康。记得买回来后和没用完的话，放冷藏室保存）

14. 加细砂糖

15. 打蛋器打发至纹路明显，有小钩钩，翻转盆不掉的程度。（不要打发过度哦）

16. 一层蛋糕坯一层奶油一层水果（把爱吃得水果铺了满满一层哈哈哈）

17. 再一层奶油（奶油和水果的量看个人喜好）

18. 盖上蛋糕坯，就可以抹奶油啦～（买了个做蛋糕的转台，塑料的也挺便宜，新手党用着还挺顺手）

19. 做装饰～最爱的草莓🍓

20. 阔以拍照啦哈哈哈～

小贴士

1.蛋白和淡奶油的打发，一定要注意，不要打发过度哦！
2.蛋糕糊的翻拌一定要注意